トルコ風煮込みハンバーグIzmir kfte(イズミールキョフテ) トルコの西海岸、エーゲ海に面する港町イズミール風のキョフテのこと。キョフテとは牛肉かラム肉で作ったスパイシーな肉団子のことで、焼いたり、揚げたり、煮たり、蒸したりと調理法は様々ですが、イズミールキョフテはトマトソースの煮込みです。 LDCでは粗挽きの牛肉100%で作っています。 これはトルコ、イスタンブールの旧市街にある食堂ロカンタで食べたイズミールキョフテです。バターライスとパン付き。 Facebook Tweet LINE
